麥當勞中國宣布可持續發展行動計劃

聚焦綠色餐廳與綠色包裝

承諾(nuo)超過1,800家新(xin)餐廳符(fu)合LEED認證標準；積極減少食品包裝材(cai)料(liao)使(shi)用

（2018年(nian)10月(yue)25日，北(bei)京）麥當勞中國今天在一(yi)年(nian)一(yi)度的“麥麥全席”上宣布Scale for Good“我們的一(yi)小步，世(shi)界(jie)的一(yi)大(da)步”可持續(xu)發展行(xing)動(dong)計劃。

從2018年底至2022年，麥當(dang)勞中(zhong)國(guo)計劃(hua)開設(she)超過(guo)1,800家綠色餐(can)廳，符(fu)合(he)美國(guo)綠色建(jian)筑委員會（USGBC）頒發的(de)(de)“能源與(yu)環境設(she)計先(xian)鋒評級”（Leadership in Energy and Environmental Design，簡(jian)(jian)稱(cheng)“LEED”）中(zhong)“室內設(she)計與(yu)施工”（簡(jian)(jian)稱(cheng)“ID+C”）類別的(de)(de)認(ren)證標準。此外，麥當(dang)勞中(zhong)國(guo)承諾不斷(duan)推進綠色包(bao)裝：在2020年前(qian)，紙制食品包(bao)裝將(jiang)100%使用國(guo)際森林(lin)認(ren)證原紙，同(tong)時(shi)積極(ji)減(jian)少包(bao)裝材料。從2018年11月(yue)起(qi)，北京部分麥當(dang)勞餐(can)廳將(jiang)試點推行減(jian)少吸管的(de)(de)方案。

今年，麥(mai)當(dang)勞在全(quan)球宣布了Scale for Good可持續發(fa)(fa)展愿景及(ji)行動計劃。麥(mai)當(dang)勞中(zhong)(zhong)國(guo)董事會主席(xi)張(zhang)懿宸先生說(shuo)：“麥(mai)當(dang)勞的(de)(de)(de)成功(gong)，歸功(gong)于它的(de)(de)(de)規模。我們的(de)(de)(de)一(yi)小(xiao)步，世界的(de)(de)(de)一(yi)大(da)步。如果(guo)麥(mai)當(dang)勞作(zuo)出好(hao)的(de)(de)(de)改(gai)變，哪怕是(shi)一(yi)個小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)改(gai)變，都可以為世界帶(dai)來重大(da)的(de)(de)(de)影響(xiang)。我們相信，麥(mai)當(dang)勞在中(zhong)(zhong)國(guo)加(jia)速發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)同時，需要肩負起(qi)更多社會責任(ren)。可持續發(fa)(fa)展不應該是(shi)個別(bie)企業的(de)(de)(de)競爭優勢——只有全(quan)行業攜手共進，才能推動真正的(de)(de)(de)變革。”

承諾一：亞太最大規模LEED 批量認證，建造更多綠色餐廳

目前，中(zhong)國(guo)是(shi)麥當勞(lao)全(quan)(quan)球第三(san)大市(shi)場，平均每天新增至少(shao)(shao)一家餐廳(ting)。麥當勞(lao)中(zhong)國(guo)承諾：從2018年(nian)年(nian)底至2022年(nian)始，開(kai)設超過1,800家綠色餐廳(ting)，占(zhan)全(quan)(quan)部新餐廳(ting)95%以上。相(xiang)關(guan)餐廳(ting)將符合LEED中(zhong)“室內設計與施工”認(ren)證(zheng)標準(zhun)——從餐廳(ting)選址與設計、建材與施工、到(dao)能源管(guan)理，全(quan)(quan)程減(jian)少(shao)(shao)對環(huan)境的影(ying)響，推動節能減(jian)排。這也(ye)是(shi)首次在中(zhong)國(guo)開(kai)發及應用的LEED Volume批量認(ren)證(zheng)，涉(she)及門店數(shu)量為亞太區之首。

“麥(mai)當勞中國(guo)此次承諾(nuo)為超過(guo)1800家(jia)新餐(can)廳應用LEED認(ren)(ren)證，代表了(le)(le)不斷(duan)推動可持續發展(zhan)的決心(xin)。”美國(guo)綠色(se)建筑委員會(hui)（USGBC）和綠色(se)事業認(ren)(ren)證公司（GBCI）總裁兼首席執行官馬(ma)晗（Mahesh Ramanujam）說(shuo)，“麥(mai)當勞中國(guo)為綠色(se)餐(can)廳創造(zao)了(le)(le)一個(ge)范(fan)本(ben)，不僅(jin)僅(jin)是餐(can)廳設計，還包(bao)括日常營運——節能減(jian)排，并為顧(gu)客和員工創造(zao)更健康更舒適的室(shi)內環(huan)境。”

對于現有(you)的(de)餐廳，麥當勞中(zhong)國也一直持(chi)續改造并(bing)優(you)化能源管理，包括使用LED節能燈具、更(geng)高效能的(de)空調及廚房設備等。今天，麥當勞餐廳平(ping)均用電量較2013年(nian)減(jian)少30%，目(mu)標2022年(nian)較2018進一步(bu)降低11%。

承諾二：推進綠色包裝——減少包裝及塑料；紙制包裝100%使用森林認證原紙

麥當勞中國宣布三項綠色包(bao)裝(zhuang)行動計劃，在確保顧客用(yong)餐體驗的(de)前提下(xia)，更(geng)負責任地(di)使用(yong)包(bao)裝(zhuang)，不斷優化(hua)并減少(shao)包(bao)裝(zhuang)材料。

行動一：積極減少包裝材料使用。2015年，麥(mai)(mai)當勞(lao)中國(guo)相繼取消(xiao)麥(mai)(mai)辣雞腿堡、麥(mai)(mai)香魚以及板燒雞腿堡的包(bao)(bao)裝盒(he)，改為(wei)單層包(bao)(bao)裝紙，減(jian)少(shao)了(le)相關產品包(bao)(bao)裝近80%的用紙量(liang)。對(dui)于薯條盒(he)、派盒(he)、漢堡包(bao)(bao)裝紙、餐(can)巾紙、開心樂園餐(can)紙盒(he)等(deng)包(bao)(bao)裝，麥(mai)(mai)當勞(lao)也優化裁切(qie)工藝和尺寸設(she)計，令(ling)所需用紙量(liang)減(jian)少(shao)了(le)約20%。

行動二：減少塑料。2018年(nian)11月1日開始，麥當(dang)勞中(zhong)國將在北京(jing)10家餐(can)(can)廳分別試點(dian)測試“免吸管(guan)杯蓋”和(he)不主(zhu)動提供吸管(guan)的(de)(de)方案(an)，以鼓勵消費者減少(shao)吸管(guan)使用。而(er)早在2007年(nian)，麥當(dang)勞中(zhong)國就率先提供紙制(zhi)外賣袋，十(shi)年(nian)來累計減少(shao)超過(guo)20億(yi)個塑(su)料(liao)(liao)袋。此外，所有餐(can)(can)廳還更換了(le)麥旋風塑(su)料(liao)(liao)杯、調(diao)整了(le)刀叉尺寸，以減少(shao)塑(su)料(liao)(liao)的(de)(de)使用。

行動三：100%使用國際森林認證的原紙。2020年前，麥(mai)當勞中國使用的紙制食品包裝，將100%來自于經森林管理(li)委(wei)員會(hui)（FSC）或森林認證認可(ke)計劃(hua)（PEFC）認證的原紙，以支持(chi)可(ke)持(chi)續的森林管理(li)。

麥當勞(lao)中(zhong)國首席(xi)執行(xing)官張家(jia)茵表示：“今天宣(xuan)布(bu)的(de)(de)(de)綠(lv)色(se)(se)餐廳和綠(lv)色(se)(se)包(bao)裝的(de)(de)(de)行(xing)動(dong)計(ji)劃，是我(wo)(wo)們過(guo)去舉措的(de)(de)(de)延續，也(ye)是新的(de)(de)(de)開(kai)始。我(wo)(wo)們將通過(guo)麥當勞(lao)的(de)(de)(de)規模和影響(xiang)力，與(yu)顧(gu)客、供應商以及社會各界一起，不斷把世界變(bian)得更美好(hao)！”

關于“麥麥全席”

麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)全(quan)席是(shi)麥(mai)(mai)(mai)當(dang)勞中國(guo)(guo)一年(nian)一度(du)的品(pin)牌活動，借此宣(xuan)布(bu)麥(mai)(mai)(mai)當(dang)勞在食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)及(ji)可(ke)持續發展的最新舉(ju)措。2016年(nian)廣(guang)州(zhou)，麥(mai)(mai)(mai)當(dang)勞宣(xuan)布(bu)了菜單的變革；2017年(nian)上海(hai)，麥(mai)(mai)(mai)當(dang)勞堅定了新麥(mai)(mai)(mai)當(dang)勞中國(guo)(guo)成立后(hou)對食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)的承諾(nuo)；2018年(nian)北京，麥(mai)(mai)(mai)當(dang)勞著重(zhong)在Scale for Good可(ke)持續發展項目(mu)上。麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)全(quan)席也邀請(qing)知名主(zhu)廚，通過創(chuang)意料(liao)理(li)以呈現麥(mai)(mai)(mai)當(dang)勞新鮮安心的食(shi)(shi)(shi)材。

關于LEED

LEED (Leadership in Energy & Environmental Design)是(shi)全(quan)球范圍內被廣(guang)泛應(ying)(ying)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)綠色建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)認證(zheng)體系(xi)。建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)影響(xiang)人類(lei)健(jian)康和環境(jing)可(ke)持(chi)續發(fa)展的(de)(de)(de)(de)重要因(yin)素之一。LEED通過(guo)(guo)對(dui)建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)規(gui)范，推(tui)動(dong)社會(hui)、環境(jing)、經濟“三重底線”的(de)(de)(de)(de)可(ke)持(chi)續發(fa)展。LEED認證(zheng)體系(xi)適用(yong)(yong)于所有建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種類(lei)，包(bao)括(kuo)寫字樓、住宅、倉儲物流、數(shu)據中心、醫(yi)院(yuan)、學校等(deng)；它涵(han)蓋建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)整個(ge)生(sheng)命周(zhou)期，對(dui)建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)命周(zhou)期的(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)階段(duan)（設(she)計與(yu)新建(jian)BD+C、運(yun)營(ying)與(yu)維護(hu)O+M、室內設(she)計與(yu)施工(gong)ID+C）都提(ti)供相應(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)評價標準。目(mu)前LEED已(yi)在(zai)167個(ge)國家和地(di)區使用(yong)(yong)，超過(guo)(guo)93000個(ge)商業項目(mu)都已(yi)注冊LEED認證(zheng)。 2016年，LEED將在(zai)建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)領域(yu)積(ji)累的(de)(de)(de)(de)寶貴經驗推(tui)廣(guang)到城(cheng)(cheng)市(shi)和社區，啟動(dong)了LEED城(cheng)(cheng)市(shi)項目(mu)，從而推(tui)動(dong)城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)(de)可(ke)持(chi)續發(fa)展，提(ti)升城(cheng)(cheng)市(shi)規(gui)劃、運(yun)營(ying)與(yu)管(guan)理水(shui)平。華盛(sheng)頓特(te)區、鳳凰城(cheng)(cheng)、芝(zhi)加哥等(deng)都已(yi)經是(shi)LEED認證(zheng)城(cheng)(cheng)市(shi)。