（7月14日，廣州(zhou)）麥當勞中國今(jin)日在廣州(zhou)舉辦首個“麥麥全席”活動，由法(fa)國藍帶廚藝名校畢業的新(xin)晉名廚“小寶君” 魏瀚先生(sheng)主(zhu)理(li)麥當勞優質(zhi)食材，以(yi)創新(xin)手(shou)法(fa)講述麥當勞“更少(shao)鹽、更好(hao)油、更多蔬果谷物”的菜(cai)單變革，讓(rang)消費者以(yi)全新(xin)視角了解麥當勞如何將新(xin)鮮、健康、安心從農(nong)場帶到(dao)餐(can)桌。

席(xi)間，“小寶君”選用麥當勞新鮮的(de)雞肉、牛肉、生菜、番茄、大米和蘋果等健康食材，定制九道創意料理（詳情見后）。宴席(xi)于七月初在網上開放報名，吸引了(le)超(chao)過百萬粉絲爭搶(qiang)150個席(xi)位(wei)。

負責創(chuang)意菜(cai)式設(she)計的(de)(de)(de)大廚(chu)“小寶君(jun)”表示：“我從小就是(shi)麥(mai)當(dang)勞粉(fen)絲(si)，今(jin)天(tian)(tian)很榮幸能將麥(mai)當(dang)勞的(de)(de)(de)食(shi)材來個創(chuang)意大變身！在準備‘麥(mai)麥(mai)全席’三(san)個月(yue)里(li)，我親(qin)身感受到(dao)麥(mai)當(dang)勞對食(shi)材挑選和處理上的(de)(de)(de)嚴苛。高品質食(shi)材是(shi)美味菜(cai)肴的(de)(de)(de)關(guan)鍵，相(xiang)信大家(jia)今(jin)天(tian)(tian)完(wan)全能感受到(dao)。”

麥當(dang)勞（中(zhong)國）有(you)限公司(si)首(shou)席執行官張家茵女士(shi)表示：“‘麥麥全(quan)席’選用(yong)的(de)，正是(shi)全(quan)國2200家麥當(dang)勞餐(can)廳(ting)每(mei)天(tian)會用(yong)到的(de)高品質食材。這場(chang)宴席是(shi)我們全(quan)球領先的(de)供應(ying)鏈系統、對(dui)食品安(an)全(quan)與(yu)高品質的(de)嚴苛標(biao)準與(yu)追求，和品牌營(ying)銷上不(bu)斷創新的(de)集(ji)中(zhong)體現(xian)。麥當(dang)勞致力于成為一家現(xian)代化、銳意進取(qu)的(de)漢堡公司(si)，希(xi)望能引領菜單上的(de)三(san)大變(bian)革——更(geng)少鹽(yan)、更(geng)好油、更(geng)多蔬果谷物，滿足中(zhong)國消費(fei)者對(dui)營(ying)養(yang)均衡膳食日益增長的(de)需(xu)求。”

更少鹽

麥(mai)當勞中(zhong)國自2010年起，菜單減鹽已累計超過450噸(dun)；例(li)如：漢堡面包(bao)（約減10%）、番茄醬（約減10%）和薯條（約減20%）。

更好油

麥當勞正在(zai)中國測試新配方的食用(yong)油，計劃在(zai)2017年起將全(quan)國餐廳(ting)的食用(yong)油由棕(zong)櫚(lv)油逐步(bu)替換為葵花(hua)籽(zi)和(he)(he)油菜花(hua)籽(zi)新配方混(hun)合油，其營養結構(gou)更佳，能大幅降低飽(bao)和(he)(he)脂肪酸，更有助于健(jian)康。

更多蔬果谷物

麥(mai)當勞2016年在中國(guo)陸續推出多種均衡菜單(dan)：

• 麥鮮粥：2月全國上市；含薏米、紅蕓豆、燕麥、大米四種谷物；
• 全麥添加麥滿分：3月全國上市；每個麥滿分添加8克全麥；
• 美味鮮蔬杯：5月全國上市；含番茄、胡蘿卜、紫甘藍、白甘藍和生菜五種蔬菜；
• 蘋果片：6月在北、上、廣、深、津上市；切片袋裝，方便孩子食用。

上海營養學會副理事(shi)長蔡美琴教授表(biao)示(shi)：“麥當(dang)勞提出的(de)‘更少鹽、更好油、更多蔬果谷物’的(de)菜單變革，與今年公布的(de)最新版《中國居民膳食指南(nan)》[1]的(de)飲(yin)食建(jian)議不(bu)(bu)謀(mou)而合。吃(chi)飯不(bu)(bu)是(shi)一個人的(de)事(shi)，而是(shi)行(xing)業和(he)社會都關心(xin)的(de)事(shi)。麥當(dang)勞巨大(da)的(de)品牌效應，將使更多消(xiao)費者和(he)餐飲(yin)企業關注膳食營養均衡(heng)與合理搭配，推動中國餐飲(yin)行(xing)業的(de)發展。”

[1] 2016年5月，國(guo)家衛生(sheng)(sheng)和計劃生(sheng)(sheng)育委員會發(fa)布最新版(ban)《中國(guo)居民(min)膳食(shi)指南(nan)(nan)（2016）》，針對兩歲以上的健康(kang)人(ren)群提(ti)出(chu)6條(tiao)建議，分別為：食(shi)物(wu)多樣，谷類(lei)為主；吃動(dong)平衡，健康(kang)體重；多吃蔬果(guo)(guo)、奶類(lei)、大豆；適(shi)量(liang)吃魚(yu)、禽、蛋、瘦肉；少(shao)鹽少(shao)油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食(shi)尚(shang)。該指南(nan)(nan)結合(he)了中華(hua)民(min)族飲食(shi)習(xi)慣以及不同地區食(shi)物(wu)可及性等多方面(mian)因素(su)，參考其他國(guo)家膳食(shi)指南(nan)(nan)制(zhi)定的科學依據和研究(jiu)成果(guo)(guo)，提(ti)出(chu)符合(he)我國(guo)居民(min)營(ying)養(yang)健康(kang)狀況和基(ji)本需求(qiu)的膳食(shi)指導建議。